阿茂整餅

生活中總有些人喜歡「多手多腳」,專門做一些稀奇古怪卻又沒有實用價值的東西,在廣東將這些行為稱為「阿茂整餅」。至於阿茂是誰,又為何整餅而不整其他東西?

俗語「阿茂整餅」確實與造餅有密切的關係。要解析「阿茂整餅」就要知道這句俗語的後半部分,即「冇嗰樣整嗰樣」。我們首先從製餅的工序說起。凡吃過傳統中式餅餌如月餅、杏仁餅之類都知道,它們均有著固定的圖案、大小、厚薄和形狀。要達到統一的規格,就必須借助製餅模來生產,這些製餅模稱之為「餅模」。傳統的「餅模」是用紋理厚實的木頭雕刻而成,取其耐敲不易拆裂也。製餅過程是先將已調好的餅料放入「餅模」內壓平,使成形狀,然後用木棍敲擊木製的「餅模」,利用震盪力使已成形的餅脫離「餅模」即成。

而「阿茂」是做餅工序中的一個名稱。所謂「阿茂」,其實只是「壓模」的諧音之變。「壓模」即是將餅料放入餅模內壓平,使成特定形狀的工序。術業有專攻,「壓模」又不是一般人所能熟悉的工作,而且粵語俗語大多是民間口語相傳,在在記音不記字的情況下,人們逐漸將「壓模」誤傳成了今日的「阿茂」了,「阿茂整餅」其實是「壓模整餅」。「阿茂整餅,冇嗰樣整嗰樣」即是「壓模整餅,模嗰樣整嗰樣」。將全句俗語轉為書面語則是「壓模做餅,模是怎樣的,拍出來的餅就是怎樣的。」

不過,說起「阿茂」,就自然讓人想起粵語中的另一個詞——「茂利」。茂利其實是英文「mullion」的諧音字,是指英式建築的大型窗戶和陽台的主要支柱,在20世紀初,港人不懂英語,聽見洋人指著一根支柱大叫「mullion」,漸漸就學著叫「茂利」,意思是一個個木柱,即粵語中的「一碌木」,就像傻愣愣站著的人,後來就演變成形容一些蠢鈍之人,帶有貶義。當然也有一些學著認為「茂利」是漢代已經出現的詞語「謬戾」的變音,而顧名思義,就是荒謬和狼戾合而為一的人,也就是「奸險小人」的意思。

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記協賀國慶頒會員服務年資獎

崔世安向周仲屏、陳思賢頒發五十年年資獎.JPG

【本報訊】澳門新聞工作者協會昨晚舉行聯歡餐會,慶祝新中國成立七十周年暨會員服務年資獎頒獎禮,行政長官崔世安出席主禮並致詞,讚揚澳門新聞界作為政府與居民之間的溝通橋樑,發揮了重要的作用。記協會長陸波表示,該會將秉持前輩們的創會宗旨,不忘初心,牢記使命,繼續為澳門新聞同業的發展、為澳門社會的繁榮穩定作出新的貢獻。

聯歡餐會暨年資獎頒獎典禮於昨日傍晚六時半假聯邦酒樓舉行,本年度共一百○五名新聞從業員獲獎。崔世安向年資滿五十年的周仲屏、陳思賢頒獎,中聯辦副主任薛曉峰、社會文化司司長譚俊榮,行政長官辦公室主任柯嵐、新聞局長陳致平、中聯辦宣傳文化部副部長殷汝濤,澳門基金會代表、秘書處長陳頌欣,以及梁華、梁樹森、胡順謙、陳榮達、蘇(王玉)華、阮毓明、何凱玲、何偉權、黃樹森、何月秋等出席,並分別頒發各級年資獎。

陸波致詞表示,月初,澳門新聞界應邀到北京出席國慶閱兵盛典,目睹國家兵威陣雄、民族團結,無不為國家的富強而歡欣,為國家的國際地位日益提高而自豪,也激勵新聞界為貫徹落實“一國兩制”、為建設好澳門獻力。再過兩個多月,即將迎來新一任行政長官和新屆政府,澳門將進入一個新的發展階段,期望第五任特首賀一誠帶領澳門更上台階,再創輝煌。

記協已連續廿二年向新聞工作者頒發服務年資獎,該獎肯定了澳門新聞工作者的辛勞和貢獻,鼓勵澳門新聞工作者敬業樂業,培養、壯大了澳門新聞隊伍。希望特區政府繼續關注和支持澳門新聞行業的發展、關心新聞從業員的生活。該會將續為新聞同業爭取權益,也希望同業們克盡己責,為澳門新聞業貢獻力量。

崔世安表示,新中國成立七十年來,特別是改革開放以來,在中央帶領下,人民生活不斷改善,綜合國力、國際影響力日益提升。廣大澳門居民既是國家發展的見證者,也是參與者和受益者,對國家的認同感日益提高,愛國愛澳已成為全社會的核心價值,是建設多元文化共存社會的重要基石、社會穩定和諧的重要條件。

澳門回歸祖國後,全面準確貫徹“一國兩制”、“澳人治澳”、高度自治方針,嚴格按照憲法和澳門基本法辦事,經濟快速發展、民生持續改善、社會和諧穩定,展現了具有澳門特色的“一國兩制”成功實踐。今年是澳門回歸祖國二十周年的大喜日子,現屆政府正全力配合新一屆政府的籌組工作,確保政府換屆交接工作有序圓滿進行。他又指,澳門新聞界長期堅持愛國愛澳、服務市民的立場,近年來,無論是弘揚社會正氣、傳達社情民意,還是作為政府與居民之間的溝通橋樑,都發揮了重要的作用。

理事長余建棟致謝詞,感謝行政長官、中聯辦、新聞局、澳門基金會等一直以來的支持。感謝何榮標、何榮祥、胡順謙、陳澤武、梁華、梁樹森、黃樹森、鄺達財、黃健中等贊助活動經費;馬有禮伉儷贊助穗澳記協“有禮盃”球類聯歡賽及穗港澳“新聞盃”足球賽;澳門電力有限公司贊助該會會員子女獎學金;澳門日報、華僑報社長鄭秀明、澳廣視執委會主席白文浩、正報社長龔樹根、新濠江報業集團董事會主席呂錫柱贊助餐會獎品及紅酒。

席間,記協負責人陸波、鄭秀明、余建棟、龔樹根、呂錫柱、林潤松、羅崇雯、白文浩、劉耀光、歐陽月笑、梁智生、羅翔天、鄭沛、楊道炘、黎勝培,方念湘、崔志濤、馮志銓等向來賓及會員祝酒,監事長鄭秀明致祝酒詞,場面歡樂熱鬧。

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立會細則性通過仲裁法 議員憂難獨立公正處理

【本報訊】立法會細則性通過仲裁法案,多名議員認為本澳現時利用仲裁不普遍,又憂慮仲裁員未能獨立公正處理個案。行政法務司司長陳海帆表示,近期本澳法律業界積極參與大灣區仲裁聯盟,相信可帶動本澳仲裁業務,而政府未來亦可通過各種機制,引入更多仲裁員及仲裁機構。

在昨日審議法案的過程中,列席會議的行政法務司司長陳海帆承認本澳使用仲裁的情況仍不十分理想,原因之一是仲裁機構較少,同時亦需有更多成功實例才能令更多人使用仲裁,雖然政府目前不能夠作出太多承諾,但仍有信心推廣仲裁,她並提到近期本澳法律業界積極參與大灣區仲裁聯盟,相信可帶動本澳仲裁業務,而政府未來亦可通過各種機制,引入更多仲裁員及仲裁機構。

法務局局長劉德學承認澳門是 “熟人社會”,未來政策目標需保證仲裁員的獨立性和公正性,亦要便利外地仲裁員來澳處理業務,政府又會鼓勵現有的五個仲裁中心在既有基礎上強化聯合,加強內部管理和服務,他並認為本澳除需要綜合性仲裁機構外,亦要有專門性仲裁機構,政府將加強相關人才培訓,以及擴大仲裁員隊伍。

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特區護照旅遊證件 推出新版加強防偽

【本報訊】身份證明局將於十二月三日起發出二零一九年版 《澳門特別行政區護照》及 《澳門特別行政區旅行證》,新版旅行證件採用高度防偽技術,配以加強加密技術的晶片,確保符合國際民航組織最新標準,封面及背面式樣不變。

身份證明局局長歐陽瑜表示,新版旅行證件採用高度防偽技術,包括顯示持證人容貌圖像的激光穿孔技術、具凹凸觸感的區徽及蓮花防偽圖案、以及在紫外光照射下可見的全彩色螢光印刷等,配以加強加密技術的晶片,確保符合國際民航組織最新標準,封面及背面式樣不變,內頁採用東望洋燈塔、大三巴牌坊及媽閣廟三個澳門地標性建築的圖案,配合三條大橋的圖像交替組合呈現,各頁下方則印有接續延伸的長城和蓮花圖案。在紫外光下,內頁顯示配有星空和煙花背景的全彩色澳門夜景,精美奪目。

新版《澳門特別行政區護照》及 《澳門特別行政區旅行證》簽發費分別增至四百三十元及三百六十元。新版特區旅行證件的推出不會影響原特區旅行證件的效力,原證件可使用至有效期屆滿為止,須注意續期手續必須於旅行證件有效期屆滿前九個月內方可辦理。當局亦計劃年底推出網上申請服務,並於明年將自助服務使用對象放寬至十八歲以下人士。

歐陽瑜又稱,現時持有特區護照及旅行證分別有約四十二萬六千和兩萬人。目前的特區旅行證件自二零零九年推出至今,共查獲三十六本偽造證件,主要是持證人在外地出入境時被當地有關部門發現。

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澳電續支持本地文創活動 邀本地歌手辦慈善音樂會

【本報訊】澳門電力股份有限公司(澳電)將於十二月六日晚上八時假澳門當代藝術中心‧海事工房二號首辦『電力X文創–「源創‧緣聚」慈善音樂會』,這是自二零一七年開始舉辦的『電力X文創』系列活動以來的第三輪,門票已公開發售,數量有限,欲購從速。

電力不僅支持生活的基本所需,更能豐富居民的生活,有見及此,澳電『電力X文創』系列活動於二零一七年開展,首先舉辦的是「電力X文創–配電箱藝術活化」,該活動邀請二十位來自澳門美術協會和澳門插畫師協會的本地藝術家及插畫師為澳電的低壓配電箱進行藝術活化,打造全新的外觀,為城市增添一份藝術文化氣息。承接該活動的成功,二零一八年澳電再接再厲舉辦『「電力X文創」活動延續篇–藝術活化變電房』,進一步推動電力設施進行藝術活化,該次活化對象為戶外客戶變電房,體積如小型貨櫃,再獲市民熱烈迴響。

今年,澳電希望透過音樂,為本澳青年創作歌手提供更多的公開演出機會,以音樂凝聚不同階層和生活圈的群體,將電力與市民連結起來,為生活注入源源不絕的動力。表演嘉賓包括:程文政、Scamper、青原、馬曼莉、陳進、Rebel Rabbit、澳門扶康會Life Band。票價為澳門幣一百二十元,以下人士可享優惠票價澳門幣一百元:(一)早購優惠:二零一九年十一月一日前購買;(二)團體票:購買四張或以上;(三)學生/傷殘人士/長者:澳門全日制學生、傷殘人士及六十五歲或以上長者(需出示有效證明文件)。四個購票地點分別為澳門及氹仔澳電客戶服務中心、虹木藝術教育中心、拓思藝術教育中心。詳情可瀏覽澳電網站(www.cem-macau.com)或致電8393 1204查詢。

澳電將是次音樂會的所有收入不扣除開支捐贈澳門扶康會,以支持其社會企業,讓更多有需要人士受惠。澳門扶康會於二零零三年由一群志願人士創立,是一間非牟利之社會服務機構,致力為智障人士、自閉症人士和精神康復者提供多元化服務。此外,音樂會亦獲澳門可口可樂飲料有限公司、虹木藝術教育中心、拓思藝術教育中心贊助。

澳電續支持本地文創活動 邀本地歌手辦慈善音樂會

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澳門回歸二十周年紀念系列專題保安高校

澳門回歸二十年來,治安環境日益良好,有賴當局對違法犯罪行為的嚴厲打擊,但隨著時代的發展,違法犯罪行為逐漸變得多元化,這對保安當局執法人員尤其負責指揮之警官等的能力也要有更高的要求,因此對其培訓相關重要。

早前曾介紹過治安警察局轄下的警察學校,雖警察學校負責對警務人員和保安學員提供培訓、升級及提升專業素質和能力所需的課程及實習等相關工作,但其學員範疇並不包括消防、警司等範疇,而針對警官、消防官、警司等提供相應高等課程的則是由「保安高校」負責。

保安高校,全稱為澳門保安部隊高等學校,是澳門保安司轄下的一個培訓部門,亦是本地區一所高等教育機構,其宗旨是為澳門保安部隊培訓警官或消防官,以納入各部隊之編制;另外,保安高校亦負責保安部隊各個職程的培訓工作。

保安高校成立之前,保安部隊的培訓工作由綜合訓練中心承擔。該中心於1976年成立,培訓對象是本地區治安服務學員,最初設於「關閘兵營」,於1978年遷往路環石街現址。在中、 葡兩國政府於1987年4月13日簽署 《中葡聯合聲明》 後,澳門進入了「過渡期」。為了貫徹落實聯合聲明中關於公務員本地化的政策,保安部隊必須培養一批具有高等專業學歷的警官及消防官,因此,保安部隊便於1988年7月4日設立了澳門保安部隊高等學校。

根據相關行政法令以及《澳門保安部隊高等學校規章》,保安高校的主要任務被確定為發展教育、研究、和輔助社會等活動,其宗旨是為澳門保安部隊各部隊之編制培訓警官或消防官,此外,保安高校的任務還有:舉辦有利於澳門保安部隊之進修、再培訓或專業課程或實習;為澳門保安部隊編制舉辦警官或消防官之升級課程;在有利於澳門保安部隊或澳門地區之事宜上開展訓練及操練;實施、統籌或協助與本地區利益有關之目標範圍內之研究及發展計劃,尤其保安方面之研究及發展計劃;組織在民防計劃範圍內之區域行動中心,並履行上述計劃所賦予之任務。

澳門保安部隊高等學校成立至今,已為本地區培訓了一批擁有專業知識、技術和魄力的本地化高級警官及消防官。據當局統計,保安高校的四大課程「警官/消防官培訓課程」、「警司進修課程」、「指揮及領導課程」以及「保安學員培訓課程」歷屆以來分別已有327名、21名、83名以及3778名畢業生。這批本地化官員現已全部取替原任職於澳門保安部隊各部隊及機關的葡國軍官,領導著整個保安部隊,擔負起維持澳門特別行政區治安的工作。

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澳門三任總督巴波沙

巴波沙,一個作為澳門人耳熟能詳的名字,很多人只知道在北區連接關閘的主幹道是以他的名字命名,但卻不知道他曾是澳門的三任總督,任期合共八年七個月,亦在台山興建九百多間磚屋,廉價租給平民居住。

巴波沙,全名Artur Tamagnini de Sousa Barbosa,出生於1881年,在1882年1月22日,只有四個月大的巴波沙被他的父親(Arthur da Mota Tamagnini Barbosa)帶到澳門生活,他的父親在1877年前已經開始在澳門擔任葡萄牙海外步兵團的軍官,並且在1879成為澳門和東帝汶金融局的代理會計師,在1880年返回葡萄牙,但後來被任命海外省財務總監,於是在1882年長駐澳門。

巴波沙幼年在澳門聖若瑟修院學習,在17歲的時候回到葡萄牙的大城市科英布拉學習了教育學,畢業後曾在父親旗下擔任秘書,在1903年陪同他前佛得角、幾內亞比索、聖多美和安哥拉執行任務,兩年後,又擴展到莫桑比克。

後來巴波沙開始在海外殖民地部門擔任財務部的文員,開始他的職業生涯,巴波沙很快就得到晉升,領導多個辦公室,成為殖民地部長。之後巴波沙和第一任妻子瑪格麗特 (Margarida Vieira de Melo) 結緍,瑪格麗特在生下一個女兒後很快就過身,巴波沙的長女叫做瑪麗亞.阿瑪利亞(Maria Amália Tamagnini Barbos),後來在澳門與駐澳的砲艦指揮官祖亞金(Joaquim Alves Pereira da Fonseca)結婚,不過很快夫妻兩人都離世了。

可能是厭倦海外派駐生活,巴波沙開始在里斯本國立學校擔任老師,教授基礎教育、商學、葡萄牙文、法文和英文文學,巴波沙在那裡遇到他的第二任妻子亦是他的學生瑪麗亞.安娜(Maria Anna Acciaioli Tamagnini)。生長於里斯本上流社會的瑪麗亞當時是藝術學院的學生,兩人情投意合,在1916年當時只得16歲的瑪麗亞便與35歲的巴波沙結婚,到了1918年3月巴波沙被葡萄牙政府任命為澳門總督,於10月12日登陸澳門,由於當時瑪麗亞只有19歲,於是瑪麗亞便成為最年輕的總督夫人。不過巴波沙的第一任澳門總督很快就結束,在隔年1919年7月便被召回里斯本負責其他職務。

年輕的總督夫人瑪麗亞在澳門期間,曾做過法文老師,並且學習過廣東話,與澳門華人士紳亦有一定接觸,並且積極參與澳門藝術文化的社會工作。除此之外,她也是一位詩人,在1925年,回到里斯本的瑪麗亞出版了一本《Lin-Tchi-Fá. Flor de lotus. Poesias do Extremo Oriente 》的詩集,書名直譯就是林奇法的荷花遠東詩歌,詩集附有本人的插畫及三十首詩,主要是探討在葡語文化中遠東女性的印象。

巴波沙與第二任妻子瑪麗亞總共生了五個孩子,包括阿圖爾.曼努埃爾(Artur Manuel) 、馬里亞諾.阿爾貝托(Mariano Alberto) 、米格爾.安傑洛(Miguel Ângelo) 、馬可.安東尼奧(Marco Antônio)和阿爾貝托.曼努埃爾(Alberto Manuel)。其中阿圖爾和米格爾死於航空事故,最小的兒子阿爾貝托在十歲的時候死於心絞痛。

在1926年7月巴波沙再次被任命澳門總督,他於12月8日抵達澳門,一直待到1930年11月19日。由於在1929年澳門台山木屋區發生大火,木屋全部焚毀,為了安置頓失家園的數百災民,有慈善團體與巴波沙計劃在原址重建比較堅固的磚屋,更以低廉的價格租給平民居住。最終在1931年建成了九百多間磚屋,整齊地排列成11條街道,並命名為「巴波沙坊」。

任期結束後巴波沙回到里斯本,在1932年,妻子瑪麗亞由於生下最小的兒子阿爾貝托時難產過身,終年33歲。到了1936年11月,巴波沙第三次被任命為澳門總督,當時正值二次大戰日本侵華期間,不少在上海的葡萄牙僑民該逃到澳門,巴波沙總督於是成立「上海葡裔難民局」,以安置這批葡裔難民,包括現在的仁慈堂婆仔局、葡萄牙駐澳領事館等亦成為當時安置難民的場所。

到了1940年6月28日,巴波沙被召回里斯本,事源聯合國前身的國際聯盟因為澳門當局容許走私及售賣鴉片,巴波沙為事件負責被革職,離任後不久在7月10日在里斯本病逝,享年59歲。

巴波沙獲得了16個獎項,包括傑出服務金獎,海軍功績勳章,榮譽軍團,聖地亞哥和劍士勳章以及阿維斯軍事勳章。在台山連接關閘的主幹道後來亦被命名為巴波沙大馬路。

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港澳警完善止付機制 共遏阻電訊詐騙犯罪

【本報訊】因應近期“假冒政府機關人員”電話騙案再現,多人被騙巨額款項,其中大部份騙款是透過轉帳方式被轉移至內地或香港的銀行帳戶。為及時阻截被騙贓款轉移,挽回被害人的損失,司法警察局與香港警務處商業罪案調查科反詐騙協調中心舉行會議,商討加強兩地警務合作,進一步完善兩地銀行的緊急止付機制,更有效預防和打擊電訊詐騙犯罪。

會議前日下午在司警局總部大樓舉行,司警局表示,近年電訊詐騙犯罪屢見不鮮,大部份被害人都是按騙徒指示透過銀行轉帳方式匯款至外地的銀行帳戶,繼而迅速被騙徒轉移。為能及時阻截被騙贓款轉移,司警局早於二零一七年八月便已在澳門金融管理局及本澳銀行業界的配合下,設立了針對本澳銀行帳戶的緊急止付程序;同時,還透過跨域警務合作,迅速對涉案的境外銀行帳戶進行緊急止付,減少被害人的財產損失。在近期發生的多宗詐騙案中,司警局積極與外地警務部門溝通協調,並在香港警務處商業罪案調查科反詐騙協調中心的協助下,成功對其中兩宗電話詐騙和網絡詐騙案進行緊急止付,分別阻截了四十五萬港元及三萬歐元的騙款轉移,足證相關措施具實質成效。

是次會議上,兩地警方相互介紹各自止付機制的相關法律依據,交流執法經驗,並積極探討在原有基礎上進一步加強兩地警務部門共同應對電話及網絡詐騙犯罪的緊急止付合作,完善案件通報、與金融機構合作等多項具體操作措施。

司警局表示,將繼續與外地警務部門保持緊密溝通和合作,預防和打擊電訊詐騙犯罪活動。此外,亦會持續進行防騙宣傳工作,針對近期有多位大學生墮入電話騙局,局方已派員到本澳各大專院校設置攤位宣傳防騙,以及與本澳青年團體合作,向更多年青人傳播防騙資訊,多方合力,共同防範電話詐騙。

出席會議的港澳代表,包括香港警務處商業罪案調查科高級警司鄭麗琪及反詐騙協調中心負責人警司洪毅等一行七人,以及司警局博彩及經濟罪案調查廳廳長梁文照、經濟罪案調查處處長陳楚民、資訊罪案調查處處長蘇兆強及相關部門的主管人員等。

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暨大澳門校友會體驗營結業

【本報訊】暨大澳門校友會主辦的「澳門中學生大灣區高等院校升學體驗營」結業禮暨「金秋茶會」活動,日前假澳門中華新青年協會進行,共有二十多名來自不同學校參加是次體驗營的學生順利結業。

暨大澳門校友會曾藝理事長致詞表示,體驗營以暨南大學開設的醫學院及管理學院為體驗點,讓同學們親身體會內地高等院校的教學環境、教學模式、教育資源及校園文化氛圍等,為同學們早日融入大學校園生活提供很好的學習平台。希望透過參加體驗營,同學們的所見、所聞、所認識的,將是他們終生受用,並寄語努力學習,積極參與社會活動,回饋社會。

升學體驗營胡厚安副團長在講話中,則從學習、生活、活動三方面進行總結,認為學生已從整體上認識暨南大學對澳門學生的招生實惠政策、強勁專業建設、師資力量及學校取得的輝煌成就等。另外,體驗營還安排學習嶺南文化,參觀不同的企業機構,讓學生了解大灣區文化和青年創業就業、影視創作等多個不同領域。

來自濠江中學的汪伊琳同學及來自廣大中學的梁耀華同學在發言中均表示,參加是次體驗營活動收獲甚豐,希望暨大澳門校友會每年繼續舉辦,讓更多學生及早走進大學校園,感受校園生活文化。

活動上還安排傳統的中國茶文化分享會,由專業茶人、暨大文學院(澳門)同學會副理事長黃慧忻小姐主講題為「金秋茶會」的分享會。分享會透過輕鬆的閑聚、品茗暢談、交流互動,向參加升學體驗營的同學及公眾分享茶文化精髓。

參加是次活動的成員,還包括暨大澳門校友會何宇、歐陽偉然、何樂心、蘇子軒等。

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暨大澳門校友會體驗營結業

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文化局已通知業權人 開展強制保養青洲山

【本報訊】文化局開展強制保養青洲山程序,已通知青洲山業權人要求維修保養青洲山修道院及山體。文化局副局長梁惠敏表示,若業權人沒有意願維修,文化局將開展後續工作,首階段會先跟進修道院外觀的必要維修保養。

梁惠敏昨日在受訪時表示,已於本月初即國慶假期後,成功通知青洲山業權人要求維修保養青洲山修道院及山體,若業權人在接收通知後三十天內沒有意願維修,文化局將開展後續工作,首階段會先跟進青洲山修道院外觀部份,即牆體和屋頂的必要維修保養。

廉署今年六月揭示青洲山地段未得到嚴格依法保育和規劃,青洲山山體和修道院至今仍未修復,文化局按文遺法規定,開展強制維修保養程序,若業權人不維修保養,文化局將自行處理,並向業權人收取相關費用。另外,梁惠敏表示,文局正全盤檢討有多少項目需使用強制保養程序。

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文化局已通知業權人 開展強制保養青洲山

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