集體胃腸炎多發生 過百旅客食物中毒

食物貯放溫度不理想容易變壞.jpg 售買過期食品屬違法.jpg

病從口入,本澳不時發生懷疑食物中毒事件。市政署資料顯示,今年以來跟進處理集體胃腸炎不適事件至少五宗,患者包括居民和旅客,他們主要在食肆或酒店餐廳,吃下不潔和處理不當的食品,導致出現腹痛、腹瀉、嘔吐和發熱等症狀。經調查,涉事場所的廚房衛生環境大多未符合要求,食品貯存溫度也不理想,是出事的主要原因。最近一宗發生於今年七月下旬,有多團內地旅客逾一百三十人在訪澳回程途中出現懷疑集體胃腸炎不適事件,涉及人數之多在近年同類事件中少見,市政署與旅遊局高度關注事件,即時勒令涉事場所暫停營運,處理環境衛生問題,並須進行徹底清潔消毒,直至符合安全及衛生要求通過複查複檢方可再營運。市政署特別提醒,夏季天氣高溫潮濕,食物容易變壞,亦是胃腸道疾病多發時期。為減低食品安全風險,食品業界必須注意食品、環境及個人衛生,確保食材和食物的貯存及製作過程安全。

今年七月二十五日晚上,市政署接獲廣東省市場監督管理局的應急訊息通報,指七月二十三日、二十四日有多團內地訪澳旅客入住位於氹仔史伯泰海軍將軍馬路麗景灣酒店,並於翌日早上在其酒店內的餐廳進食自助早餐,在結束返程途經珠海、中山市時,多名旅客陸續出現疑似集體腸胃不適的症狀,截至七月二十六日中午十二時三十分,共有一百三十多名人士到珠海及中山市之醫療機構就診,情況穩定,無生命危險。同月,亦有四名旅客於新口岸羅理基博士大馬路某食肆用膳,其間進食了炸海鮮、炒菜及涼拌菜等食品,當中三人於翌日清晨起陸續出現腹痛、腹瀉、發熱及噁心等症狀。

早於今年三月市政署亦接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,十名人士於爹美刁施拿地大馬路食肆用膳,期間進食了鐵板蠔、炒花甲、炒蟹、蒸蝦等,之後陸續出現腹瀉、腹痛、發熱、嘔吐等症狀。六月也先後發生兩宗同類事件,分別是三名人士在廈門街酒店餐廳進食自助餐,食用生蠔、三文魚及西冷牛扒等食物,翌日清晨陸續出現腹瀉等症狀。另一宗是十五人的團體在宋玉生廣場一餐廳用餐,並進食沙薑雞和冰鎮蔬菜等食物後,出現腹瀉、嘔吐及發熱等症狀。

餐廳食材處理不當

每次發生集體胃腸炎事件後,市政署均有派員前往現場進行衛生調查,並抽取食品樣本進行檢驗。在涉事現場多發現食品貯存溫度不理想,部份設備衛生狀況欠佳,廚房明渠被食物殘渣堵塞並同時缺乏上蓋,地面存有積水;備用食材沒有妥善包好,生熟食材亦沒有分開存放,容易引起交叉污染;大量已烹煮食品未有作適當保護,直接放置於就餐區附近;部份食材沒有離地存放,用作處理生熟食物之刀具及砧板並未適當放置及作清楚標識。當局一般會根據《食品安全法》採取預防及控制措施,即時勒令場所暫停營運,並須對場所衛生進行徹底清潔和消毒,處理蟲鼠患問題。市政署食安人員亦會即時要求場所負責人對有關食品貯存環境、冷凍與冷藏設備及人員衛生意識作出檢討及整頓,督促加強食品衛生管理;同時,涉事場所須安排員工修讀“食品衛生督導員課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”,以加強員工對食品及個人的衛生意識。

市政署籲業界注意食安

市政署呼籲,為減低食品安全風險,食品業界必須注意食品、環境及員工的個人衛生,確保食物貯存在合適的溫度;生熟食品應妥善處理,避免交叉污染;水產及貝類食品應徹底煮熟,尤其是幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士,應避免進食生或未經煮熟的水產食物。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆,如對食物衛生狀況及質量有疑慮應停止食用,預防食源性疾病的發生。

集體胃腸炎多發生 過百旅客食物中毒

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逾萬社屋戶免租金 獨居雙老佔逾三成

房屋局中秋前夕探訪社屋獨居長者獻關懷.jpg

【本報訊】房屋局資料顯示,現居於社屋的獨居長者及雙老長者(兩位均年滿六十五歲以上)合共有五千一百零二人。為紓緩弱勢家團的住屋經濟壓力,特區政府今年繼續實施社屋租戶豁免租金措施,現有一萬零六百三十五個租戶獲豁免繳付,當中三千七百四十四戶為獨居長者及雙老長者。

房屋局昨日探訪一百四十多戶獨居及雙老長者並送贈中秋禮品,獻上節日關懷和祝福。房屋局表示,會致力改善長者的居住環境,提供無償家居維修服務外,並陸續優化舊有社會房屋項目的公共設施,包括台山及氹仔平民新邨更新工程,透過翻新外牆飾面、防水工程、維修或更換供排水系統、照明及消防設施等,為住戶提供更適切及安心的居住環境。

中秋佳節將至,山禮度局長、郭惠嫻副局長組織三十多名同事,分別前往澳門及離島區的社會房屋大樓,探訪一百四十多戶六十五歲或以上的獨居長者或雙老長者,當中大部份為八十多歲長者,瞭解他們的居住情況,並致贈中秋禮物包,包括米、月餅等,以表達佳節問候與祝福,增添節日氣氛。

房屋局連續三年舉辦社屋長者獻關懷活動,透過探訪以瞭解長者日常生活所需,並於中國傳統節日送上佳節問候。

逾萬社屋戶免租金 獨居雙老佔逾三成

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物管清潔保安最低工資 今起加至時薪三十二元

【本報訊】物業管理清潔及保安僱員最低工資,今日起時薪調升至三十二元,日薪二百五十六元,月薪六千六百五十六元。近日勞工局與相關勞資團體分別舉辦專題講解會,藉此加深參加者對新法的認識,讓勞資雙方識法守法,以促進和諧穩定的勞資關係。

新修訂《物業管理業務的清潔及保安僱員的最低工資》今日起正式生效,為讓業界僱主僱員能了解該法律,於今年八月期間,勞工局與相關業界僱主及僱員團體分別舉辦了專題講解會,在八月二十八日亦舉辦了公眾專場講解會,希望透過互動討論、案例分享及即場答問等方式,向業界及公眾介紹新法規定及相關應注意的事項,藉此加深參加者對新法的認識,讓勞資雙方識法守法,以促進和諧穩定的勞資關係。

勞工局於八月初亦開展了一系列巡查宣導工作,以「送服務上門」方式,主動派出勞動監察人員到相關行業的企業進行宣傳教育,並提供即時勞動權益諮詢,讓業界知悉有關法律的生效。

另一方面,為協助業界及公眾知悉及了解新法,勞工局手機App及網頁內所設的「最低工資模擬計算器」已作出更新,巿民透過計算器,就可輕鬆計算出,適用最低工資法律的僱員相關的勞動權益。而勞工局亦制作了相關宣傳單張、海報、電視及電台廣告,及更新有關最低工資勞動合同的範本,有興趣的巿民可於勞工局網頁內瀏覽及下載。

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物管清潔保安最低工資 今起加至時薪三十二元

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澳珠海關聯手打擊 緝百宗走私肉煙酒 檢逾四百公斤食材

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【本報訊】鑑於鄰近地區非洲豬瘟疫情影響豬肉供應,為防止未經檢疫的肉類走私流入,澳珠兩地海關連日進行聯合行動,共緝獲逾百宗走私肉類、家禽食材及煙酒稅品等活動,檢獲未經檢疫食材共重逾四百公斤、未完稅香煙近一萬三千支及酒類一百五十多支。海關已對違法者作出起訴。

於本月十二日、十三日、二十八日及二十九日,澳門海關與拱北海關展開聯合行動,打擊走私活動,在各陸路口岸進行部署。期間,兩地海關實時進行情報互通,透過口岸熱線電話即時將動態資料及行動情況向對方通報,打擊不法分子利用水客及跨境車輛進行走私活動。

行動中,雙方共緝獲一百零三宗違反兩地關務法規案件,涉及物品包括未經檢驗檢疫的肉類、家禽等鮮活食材,以及煙酒稅品等,有效打擊不法分子利用水客及跨境車輛進行走私、逃稅等不法行為。海關查獲的未經檢疫肉類、家禽等鮮活食材合共約二百二十公斤,其中肉類約一百四十一公斤、鮮活食材約六十四公斤、家禽類約十五公斤,另查獲酒類一百五十一支及未完稅香煙一萬二千二百九十支,海關已對違法者作出起訴。

珠澳兩地海關人員會持續加強情報收集,透過恆常聯絡機制,及時打擊違法行為,維護社會秩序。海關呼籲,市民切勿貪圖利益為他人攜帶違法物品,同時亦應遵守其它地區的入境規定。任何人士如發現相關違法行為,可向海關舉報。

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市政署加強巡查監管 保障食安消費者健康

今年上半年,市政署共查獲六宗涉嫌使用過期食材生產食品個案,主要涉及冷凍食材及台式飲品原料,市政署表示,經調查發現,涉事場所經營者對食材之採購及管理不善,且個別食品從業員對冷凍食材保質期限存有誤解,市政署已就有關個案要求場所負責人加強食品衛生管理及人員培訓,並已扣查涉事產品,開立行政卷宗跟進,如構成違法會作出檢控。此外,市政署持續透過恆常食品監察及檢測機制,評估市售食品的風險及衛生狀況。食品安全廳在今年第二季共抽取了一千零一十九個食品樣本進行檢驗,所有樣本的檢測結果均未見異常。

為確保市售食品安全,保障消費者的食用安全及健康,市政署食品安全廳一直透過恆常食品監測系統及巡查機制,持續對本澳之飲食場所、食品工場、超市零售、外賣店、醫院、機場、學校等進行食安衛生監管。市政署呼籲,業界必須加強及完善自身的食材管理,定期檢查庫存食材的食用保質期及安全質量等,並確保所供應之食品符合食安標準及相關法規。市政署呼籲食品業界必須建立完善的食材管理系統,在適當的條件下貯存食品;以“先入先出”的原則管理庫存食材,定期對庫存食品的品質及食用期限作檢查並作妥善跟進處理,且須適時對已過期的食材進行報廢;同時,保留食材的來貨單據以便追溯貨品來源。

售過期食品屬違法

市政署強調,倘在監察中發現場所有不規範或異常的經營狀況,市政署會採取預防及控制措施,如扣查或銷毀問題食品、勒令停業整頓等,以阻截風險擴散。根據《食品安全法》,凡使用超過保質期的食品作為原料生產食品,可被罰款澳門幣五萬至六十萬,若觸犯“生產經營有害食品罪”而被檢控,一經定罪可被判處最高監禁五年或最高六百日罰金。同時,為鼓勵食品業界強化自我管理經營場所的衛生與食品安全能力,提升成效,市政署持續為本澳食品業界提供各項風險預防及支援工作,包括恆常舉辦“食品衛生導賞員鼓勵計劃"、“食品安全與環境衛生基礎班",並適時推出一系列食品安全的衛生指引及操作指南,供業界檢視其日常營運。

抽查市面食品

為保障消費者的食用安全,巿政署食品安全廳依目前流通市場的食品種類和特點,制定各類型的食品調查抽樣計劃,包括“常規食品調查”及“食肆食品調查”計劃,進行化學、微生物學及輻射水準等檢驗。抽樣調查的範圍包括本澳各區之超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所及外賣店等。為預防及減低食品安全風險,市政署提醒業界應向可靠的供應商採購食材,拒絕購買來歷不明的食品,適當貯存及展示;保留來貨及銷售紀錄,以便在有需要時供權限部門追查來源;如對食品的衛生安全存疑,則不應購買及出售。

目前正值盛夏,由於夏季氣溫高、濕度大,適合致病微生物繁殖,較易引起細菌性的食源性疾病。市政署亦呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求,注意環境及個人衛生,確保食材和食品的儲存及製作過程安全,生熟食品應妥善處理,避免交叉污染。長者、孕婦和免疫力較弱的人士,應盡量避免進食高風險的生吃或冷凍食品,如刺身、刺身壽司、沙律等。

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出售受浸食品屬違法 最高監禁五年或罰款

當年「天鴿」風災發生後,市面曾發現有無良商戶出售受水浸影響的奶粉和水產罐頭,事件引起社會關注。因應近年颱風吹襲和風暴潮引發的水浸,可能對會帶來的食安風險,市政署已加強向業界宣傳食安知識,呼籲處於低窪地區的食品生產經營場所負責人,做好預防水浸及停電等措施,對食品及貨物作出妥善的保護,避免受到污染。商戶供應及出售廢棄、腐敗或變質的食品予他人食用,有機會觸犯《食品安全法》而被檢控,一經定罪最高可被罰款六十萬元或最高監禁五年。市政署希望食品業界能全力配合食安工作,妥善包好報廢食品並自行直接運往焚化爐銷毀,以防他人撿拾,影響食品安全及公共衛生。

目前市政署編制了《防災善後食水及食品安全手冊》以及一系列教育影片,上載至食安資訊網的「停電或水浸後食安須知」專題網頁中,就食水與食品安全,清理消毒、善後維護等提供建議及守則,風季期間亦派員走訪各區食品商戶,上門指導,協助各界共同做好食安風險預防及衛生善後復原工作。市政署稱,轄下食品安全廳一直重視對業界的食安宣導及教育工作,持續舉辦面向食品業經營者及從業員的「食品衛生督導員鼓勵計劃」、「食品安全與環境衛生基礎班」以及「校園膳食安全講座」,今年上半年報讀人數逾八百人,較去年同期增加百分之四十五,顯示業界自主食安意識不斷加強。

培訓講座提升意識

市政署表示,會持續更新及優化培訓內容,以強化本澳食源性風險防禦能力。 為方便及鼓勵食品業界自主安排時間報讀培訓,二零一四年推出「食品安全與環境衛生基礎班」,著重講授食安基礎知識,內容精簡扼要,除介紹食品的採購、貯存、處理、個人衛生及日常操作中容易忽略的食安要點等,亦講授「食品安全五要訣ABCDE」五個關鍵技巧及重要理念。基礎班開辦至今,已吸引逾一千七百名業者報讀,有助提升行業食安操作水平。二零一五年當局亦委託澳門生產力暨科技轉移中心每月開辦「食品衛生督導員課程」,讓業界更深入及全面掌握食安操作技巧。內容涵蓋經營場所的設備和規格、食品處理與衛生管理、蟲鼠防治及廢物處理、清潔與消毒等。課程舉辦至今已吸引約一千一百名從事餐飲、酒店、食品加工及製造、手信食品、食品零售或集體供膳食場所人員參與。

校園膳食防護網

集體腸胃炎事件很多時發生校園內,構建堅實的食安防護網,校園膳食是重要的一環,當局由二零一六年起推出的「校園膳食安全講座」,內容包括食品加工處理的控制、食品運送、分餐與清潔消毒等,適合從事食品採購、驗收、處理、分餐供應及監管食物外判商的教職員參與。學校預約後由食安人員到學校提供講解培訓,至今已有逾一千三百名在職員工參與,有助提升食安知識,減低群集性食源性疾病發生的風險。

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借貴利輸光被禁錮 內地女債仔遭強姦 司警拘一男緝同黨

【本報訊】一名內地女子在賭場借貴利翻本,但因手風不順輸光遭大耳窿禁錮。女事主被禁錮三日後,由另一名貴利集團成員到場輪替看守;期間該男子色心突起強姦女事主。案中負責陪同女事主賭博的大耳窿知悉事件後立即知會集團骨幹,由於恐事件繼續鬧大於是將女事主放走。司警接報後,前日在關閘拘捕案中陪同女事主賭博的涉案男子,現正追緝在逃同黨下落。

被捕內地男子姓魏,三十歲,是活躍賭場的“扒仔”。本月二十二日女事主來澳在路氹城一賭場賭博,至翌日輸光身上賭本。當準備離開時被一名貴利集團骨幹上前搭訕,聲稱可借十萬港元翻本,條件是需先扣起一萬港元作利息,每局投注若贏則再抽取百分之二十作利息,並要扣押身份證明文件。

隨後該名集團骨幹吩咐魏某帶女事主到皇朝區某賭場貴賓廳賭博,最後女事主輸光借款。由於無力即時還款,魏某及另一名男子將其帶到黑沙環一住宅單位禁錮。到本月二十四日,女事主再被轉移到福隆新街一間賓館禁錮。期間,女事主償還了二萬四千元人民幣。

直至本月二十六日下午,魏某離開賓館,交由另一名同黨輪替看管,期間該男子突起色心將女事主強姦。事後魏某知悉事件,立即知會集團骨幹;由於恐事件繼續鬧大,女事主獲准離開。

女事主於本月二十七日報案,司警立案調查,並鎖定犯案者身份;但發覺案中嫌犯已經離境。至前日(三十日)晚上七時,魏某經關閘再入境時被拘捕。司警現將其落案控以高利貸及禁錮等罪名,案件已經移交檢察院處理;司警現正追緝該貴利集團其餘同黨及涉強姦疑人下落。

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供應波動價格增 民走私豬肉上升

【本報訊】今年首七個月,海關共檢獲逾九萬公斤走私肉類及蔬菜,較往年同期減少約一成。海關表示,近日豬肉價格再次調升,令粵澳兩地豬肉差價增加,市民偷帶豬肉入境的情況輕微上升,海關會適當調配人手加強巡查。

海關關檢處處長黃永明接受媒體訪問時表示,今年一至七月海關共檢獲九萬二千公斤未經檢疫的肉類及蔬菜,較往年同期減少約一成,平均每天有十多宗被起訴。他認為現時情況不算嚴重,但亦反映市民意識不足,仍要加強宣傳。

黃永明指出,市民主要以背包手拖車及兩地牌車輛等方式將食材偷運入境,除了自用外,亦有部份是非法供應予食肆。海關於一至七月到市內巡查九次,共有二十間食肆及肉檔涉嫌使用未經檢疫的食材被起訴。

黃永明又稱,豬肉價格近日再次調升,令粵澳兩地豬肉差價增加。自本月二十八日起市民偷帶豬肉入境的情況輕微上升,海關會適當調配人手加強巡查。

另外,市政署於上半年查獲六宗涉嫌使用過期食材個案,已開立卷宗跟進。市政署食品安全廳管理規劃處處長吳偉濠表示,食品安全應由政府、業界和市民共同把關,市政署不定期到食品生產經營場所巡查,發現有商戶處理食品衛生問題、存放食材的設施設置溫度不夠等。

吳偉濠稱,有食品生產經營場所缺乏系統性的食材管理意識,他指出,不少食肆仍使用“家庭式儲存食材”方式,隨著食材需求增多,久存在雪櫃底的食材容易被忽略而過期,他建議商戶使用倉存式系統保存食材,讓肉類、鮮活食品採用“先入先出”,控制入貨數量,先入貨的食材要先使用,避免過期。

近期走私豬肉情況微升(資料圖片).jpg

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麻章同鄉聯誼會拜訪鄺氏宗親會

【本報訊】澳門麻章同鄉聯誼會本月二十四日在永遠創會會長鄭廣發、會長鄭家威帶領下拜訪珠澳鄺氏宗親聯誼會,理事長鄺北葵、副理事長鄺華照、副監事長鄺卓庭、秘書鄺林美平等出席熱情接待。

兩會分別介紹領導架構並圍繞會務發展、帶動年輕人參與社團工作、加強聯誼等話題進行座談。珠澳鄺氏宗親聯誼會理事長鄺北葵表示,今年是中華人民共和成立七十周年、澳門回歸祖國二十周年,同時也是雙方慶祝成立十周年會慶,別具意義。特別邀請澳門麻章同鄉聯誼會參加十二月份的珠澳鄺氏宗親聯誼會十周年會慶,會長鄭家威欣然接受並表示一定同場慶賀。

出席上述探訪活動的麻章同鄉聯誼會成員還包括:理事長馮偉豪、常務副會長鄭惠娟、曾佩碧、常務副理事長王雪梅、名譽會長姚寶寶、副會長何桂卿、陳立群、林文旭、陳衛南、副理事長鄺玉威、常務理事謝連歡。

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麻章同鄉聯誼會拜訪鄺氏宗親會

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閩西同鄉會社會事務骨幹及 青少年國情研修班龍岩開課

澳門閩西同鄉總會社會事務骨幹暨青少年國情研修班大合照.jpg

【本報訊】由澳門閩西同鄉總會主辦澳門閩西商會、澳門閩西青年協會協辦「二零一九年澳門閩西同鄉總會社會事務骨幹暨青少年國情研修班」於八月二十七日至三十日在福建省龍岩市社會主義學院舉辦,為期四天三夜。研修班由澳門中聯辦協調部處長郭曉輝擔任顧問,由澳門閩西同鄉總會會長江金桐擔任團長,成員有副團長岑玉霞、張國財、吳觀祥、王華生,領隊李家霖以及副領隊蘇凱、張桃秀等骨幹成員六十一人組成。

龍岩市委副書記何明華在開班儀式上表示,在全國上下深入開展「不忘初心、牢記使命」的主題上很高興迎來此次研修班。廣大閩西籍澳門鄉親堅定維護祖國統一、助力改革開放,積極參與澳門社會事務,心系桑梓、熱心公益,為維護澳門長期的繁榮穩定,促進龍岩經濟社會發展作出了積極貢獻,功不可沒,家鄉人民深感驕傲,深為感動!希望大家能深入進行愛國主義教育和革命傳統教育,銘記光輝歷史,傳承紅色基因,大力學習宣傳習近平新時代中國特色社會主義思想,傳承和發揚好古田會議精神,持續弘揚愛國愛澳愛鄉的光榮傳統,在新時代展現新擔當新作為,團結聯繫引導更多的澳門鄉親積極推動龍岩與澳門的交流合作,大力支持家鄉的經濟建設和各項事業發展。

培訓期間,學員們瞻仰毛主席紀念園,參觀古田會議會址,乘車前往紅軍小鎮開展現場紅色教學活動,以及參觀客家土樓振成樓、承啟樓、客家家訓館、新羅區江山山塘兵工廠。

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