黃枝記締造澳門新紀錄手信「爺爺麵」 榮獲世界品質品鑑大會頒兩金一銀獎項

黃枝記「爺爺麵」榮獲世界品質品鑑大會頒發兩金一銀獎項舉行獲獎發佈會.JPG

【本報訊】黃枝記製造的手信禮品「爺爺麵」,榮登國際舞台,獲得有食品奧斯卡獎之稱的世界食品品質品鑑大會Monde Selection(蒙特‧謝歷遜)頒發兩金一銀獎,盛大的頒獎禮於6月3日在意大利首都羅馬舉行。

黃枝記昨日下午在澳門美高梅宴會廳舉行獲獎發佈會,經濟局局長戴建業、旅遊局廳長梁美彩、廠商會會長崔煜林、理事長馮信堅等嘉賓及業界到賀。發佈會首先播放了黃枝記董事總經理黃天和業務發展總監黃與飛前往羅馬領獎的錄影片段,並由黃天講述參賽的經過。他說:「五、六年前和日本的業界交流時,認識到星野物產製造的拉麵取得了Monde Selection頒發的金獎。他們認為黃枝記的麵條也具備參賽的條件。」

Monde Selection這個機構成立於1961年,由七十多位星級大廚、飲食專家、知名品酒師、營養師和教授學者等在比利時創立,每年舉辦世界品質品鑑大會。由於歷史悠久,甚具權威性,故其食品品質評鑑又有食品奧斯卡獎之稱。

黃天續說:「承接上一代製麵的技藝,我帶領兒子黃與飛和李展基,羅逸豪製麵團隊研發手信禮品『爺爺麵』並於2016年推出市場,即廣受食客歡迎,贏得口碑。去年,黃枝記首次參加Monde Selection比賽,即奪得兩個銀獎,但由於生產力仍不足,所以沒有公佈。今年初,吸收去年參賽的經驗,再從食品的質量,標簽和包裝等方面加以改善,續報名參賽,結果喜訊傳來,『蝦子撈麵』和『新擔擔醬撈麵』奪得金獎,『原味清湯伊麵』獲得銀獎。這是澳門第一家取得世界食品品質評鑑金獎的品牌公司,同時也是中國首家以中華麵食奪得Monde Selection金獎的公司要取得大金獎,締造出澳門新紀錄。接著下來,黃枝記仍會繼續參賽,目標是要取得大金獎」

作為黃枝記的第三代傳人黃與飛,憶述自幼便吃上黃枝記的麵條,與爺爺有著一段難捨的感情,那段思念,就像麵線那麼長。於是他便將手信禮品麵塑造爺爺的形象,轉化成「爺爺麵」這個品牌,讓世界多一種味道,而在品嚐那麵條時,也許會味出一份濃濃的三代情,味美中還有無盡的回味,回憶。黃與飛更談到黃枝記的路向,將會朝著產品多元來發展,既有杯麵、碗麵,也有XO醬,亦會有急凍的食品。他希望產品能夠融入大灣區,早日打入中國市場。

廠商會會長崔煜林致賀詞,高度評價了黃枝記的「爺爺麵」在國際取得驕人的成績,為澳門製造業爭光,也是澳門人的光榮。隨著澳門的經濟朝適度多元發展,製造業擔負著重要的角色,其中食品製造已有一定的基礎,如果要更上一層樓,必須開發更多產品,提升管理水平,增加先進設備,參加澳門的M嘜優質驗證,打造好品牌,自然會受到消費者的認同,繼而登上國際舞台。

黃枝記締造澳門新紀錄手信「爺爺麵」 榮獲世界品質品鑑大會頒兩金一銀獎項

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魯澳美術交流展盧九揭幕

魯澳美術交流展盧九揭幕

【本報訊】由澳門文化局、澳門基金會、市政署支持及山東省委宣傳部指導的第三屆「中華石敢當」魯澳美術交流展於本6月19至24日在澳門盧廉若公園春草堂進行,展覽於昨開幕。

展覽開幕式於下午三時舉行,中聯辦宣傳文化部文體處助理刁鵬、澳門基金會行政委員會委員區榮智、市政署文康及公民教育廳文康社群處顧問二等高級技術員黃燕松、南光文化創意產業有限公司總經理宋曉冬、濟南市美術家協會副主席郭英培、中國天影畫院副院長魏志剛、澳門山東商會創會會長岳宗斌、澳門山東同鄉會副會長秦志堅、香港惠來商會名譽會長方玉妹、廣州市合匯教育基金會主席汪義亮、澳門文化推廣協會理事長丁瀟、紅星畫苑執行館長王峰之等主持開幕剪綵。廣州市合匯教育基金會汪義亮主席、(奧地利)歐中國際藝術交流協會副會長古漢文研究藝術院院長王峰之分別致詞,雙方均表示希望能借助魯澳兩地之石敢當文化,將文化遺產與藝術品產業相聯繫,達到文化遺產形象化與提升藝術品品質的共贏。

開幕式上進行了贈送儀式,分別由廣州市合匯教育基金會主席汪義亮先生贈送給中國天影畫院副院長魏志剛、中國人民大學徐悲鴻藝術學院院務秘書長夏敦林、香港惠來商會名譽會長方玉妹;紅星美術館執行館長贈送給澳門基金會行政委員會委員區榮智、澳門市政署文康及公民教育廳代表黃燕松、南光文創總經理宋曉冬、澳門山東商會岳宗斌及秦志堅等人。會後,由畫家共同向主禮嘉賓導賞介紹作品。

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陝北秧歌劇《米脂婆姨綏德漢》首演大受歡迎

【本報訊】為慶祝中華人民共和國成立70周年、澳門回歸祖國20周年,推動陝西與澳門的文化藝術交流舉辦的大型陝北秧歌劇《米脂婆姨綏德漢》,昨在澳門大學大學會堂隆重獻演。主辦單位希望通過活動,宣傳陝西省豐富的民族文化,進一步擴大陝西文化的對外影響力,加深陝、澳兩地的文化交流合作。

演出開幕儀式於晚上七時半舉行,中聯辦副主任薛曉峰、文化局穆欣欣局長代表、澳門演藝學院代院長王世紅、前陝西省副省長、陝西省決策諮詢委員會副主任《米脂婆姨綏德漢》的編劇白阿瑩、澳門基金會行政委員會委員區榮智、國務院授予「國家有特殊貢獻話劇藝術家」稱號著名戲劇家、國家一級導演、《米脂婆姨綏德漢》總導演陳薪伊、澳門特區政府文化產業基金主席梁慶庭、澳區全國政協委員、澳門書法文化發展協會會長 孫恩光、中國工商銀行(澳門)股份有限公司董事長姜壹盛、南粵集團副總經理 葉少坤、陝西省政協常委、澳門陝西商會宋鳳山會長代表、副會長宋小勇、澳門戲劇研究學者、澳門瓦舍曲藝會會長沈秉和、澳門特區政府文化諮詢委員會委員、澳門藝文傳播學會會長邢榮發、澳大宋永華校長代表、學生事務長彭執中、陝西省綏德縣人民政府副縣長凡顯峰、澳門陝西商會理事長黃永富等主持開幕剪綵。澳門陝西商會副會長宋小勇致詞表示,《米脂婆姨綏德漢》全劇予人濃濃的陝北民間風情,米脂婆姨,形容米脂的女性漂亮、勤勞,綏德漢指男子勇敢、善良,米脂因盛產的小米米汁淅出如脂而得名,她是中國四大美女之一「貂蟬」的出生地。

他表示,在澳門,也有一位來自陝北米脂的婆姨。1949年10月1日,她冒著生命危險,帶領澳門濠江中學師生升起第一面五星紅旗,表現出愛國的堅定立場;她帶領全校師生用鋤頭和汗水,把一片小山崗修建起了現在的濠江中學校園;她育人六十春秋苦耕耘,桃李芬芳,她的名字在澳門可謂家喻戶曉。多年來,澳門濠江中學秉承她的踏實辦學理念,以「忠誠、勇敢、勤勞、樸素」為校訓,堅持愛國主義教育。她就是澳門濠江中學的創辦人,已故的杜嵐老校長。

以歌舞演故事,是中國戲曲與西方音樂劇同有的基本內涵,《米脂婆姨綏德漢》用強烈的舞台效果將陝北文化推向了一個新的高度。正如陳薪伊導演所說,中國的音樂劇要走中國自己的民族化音樂劇發展道路。趙季平老師曾說:「這個戲的音樂是陝北民歌,是泥土的,也是時代的,是從土地中間生發出來的,從心底流暢出來的東西。我們衹有讓創作深深地紮根以後,創作出來的東西老百姓纔能喜歡。這樣的創作,初衷就是讓民間的東西在新的時代延伸其生命力,感染新一代人們對於這塊土地的關注。」

大型陝北秧歌劇《米脂婆姨綏德漢》首晚獻演好評如潮,大受歡迎,今晚七時舉繼續第二場獻演。

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足總:加義對橘井恆勢賽果不尋常

【本報訊】2019年6月16日加義對橘井恆勢足總盃十強賽事,出現不尋常的賽果。澳門足球總會就此情況於6月17日召開緊急執行委員會會議並根據澳門足球總會章程第三十四條e款,決定成立技術監察委員會進行深入調查。

技術監察委員會將根據比賽監督賽事報告、裁判員報告、比賽視頻,以上資料向球隊之職、球員進行聽證。由於技術監察委員需進行調查之相關工作,原於6月23日(星期日)安排足總盃第2場勝方對澳科鄒北記之賽事將延期,以便配合有關調查工作及審議,結果將於日後公佈。

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財政盈餘恆常撥款3%社保可穩定運作五十年

若社保獲政府恆常撥款可維持穩定運作五十年.JPG

【本報訊】政府建議建立恆常性的撥款機制,每一財政年度中央預算結餘的百分之三撥入社保基金。負責審議該法案的立法會小組委員會引述政府估算稱,若實行恆常性撥款,社保基金至少可以維持穩定運作至二零六九年,否則至二零五九年起會出現資不抵債。政府又承諾將五年精算一次。

立法會第二常設委員會昨日繼續審議鞏固社保基金財政資源法案,委員會主席陳澤武會後引述政府估算稱,在經濟情況沒有大變化,社保基金在維持現有的收入下,若將每年中央預算結餘的百分之三撥入社保基金,預料至二零六九年社保基金仍將穩定運作,否則將於二零四一年起出現負增長,至二零五九年起會資不抵債。

陳澤武表示,有委員提出法案建議的百分之三撥款是否足夠。政府代表回應稱,現時是對未來幾十年情況的估算,很多東西可以變,最重要是先建立機制,又承諾將五年精算一次,相關精算工作將交由澳門大學博彩研究所負責。

根據財政儲備法律制度規定,若基本儲備不足,將由超額儲備撥款填補,而本法案則規定從中央預算執行結餘中扣除。陳澤武指出,兩種計算方式會導致最終撥入社保基金的金額有所不同,希望在下次技術會議上可以有清晰表達。政府表示會研究如何理順法案行文。

陳澤武又稱,在完善法案中牴觸財政儲備制度的條文後,委員會將可撰寫和簽署意見書,提交大會審議。

鞏固社保基金財政資源法案建議以法律方式建立恆常性的撥款機制,在滿足財政儲備中的基本儲備金額前提下,將每一財政年度結束後的特區中央預算執行結餘的百分之三,指定撥給社會保障基金,確保運作持續。

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糟糠之妻不可棄

俗話說:「一夜夫妻百日恩」,在古代成婚須拜天地、拜父母、夫妻對拜,極為神聖,因此古人認為休妻棄妻會遭到報應,而拋棄與自己曾度過貧苦共過患難的妻子更為人所唾棄,故坊間一直流傳著「糟糠之妻不可棄」,但其實此話原話應是「糟糠之妻不下堂」,與「貧賤之知不可忘」本是一句話。

糟,是釀酒過濾剩下的渣滓,糠是谷皮,二字合在一起就是粗食,是窮人充饑的食物,古人以此比喻共過患難的妻子,雖則糟糠為粗食,但糟糠之妻絕不是貶低妻子像糟糠一般無價值,恰恰相反,是有道義的丈夫不忘夫妻之恩,尊敬患難與共的妻子,感情上對妻子忠貞不渝,責任上不離不棄。

而「糟糠之妻不下堂」則出自《後漢書•宋弘傳》,時帝姊湖陽公主新寡,帝與共論朝臣,微觀其意。主曰:「宋公威容德器,群臣莫及。」帝曰:「方且圖之。」後弘被引見,帝令主坐屏風後,因謂弘曰:「諺言貴易交,富易妻,人情乎?」弘曰:「臣聞貧賤之知不可忘,糟糠之妻不下堂。」帝顧謂主曰:「事不諧矣。」

話說,漢代曾發生過假子輿(實為王郎)趕劉秀的故事。當時,劉秀力量薄弱,被王郎一路追殺,由北向南日夜奔逃。戰鬥中,劉秀手下有個叫宋弘的大將不幸身負重傷,不能繼續趕路,唯有安置在鄭莊一戶姓鄭的人家養傷。

姓鄭的這戶人家非常善良,待宋弘親如家人,特別是鄭家女兒,長得雖不很漂亮,但為人正派,聰明大方,待宋弘像親兄弟,煎湯熬藥,問寒問暖,關情備至。宋弘非常感動。日子一長,兩人建立了深厚的感情。宋弘傷好後,兩人便結為夫妻。

後來宋弘跟隨劉秀南征北戰,屢立戰功,終於幫劉秀得了天下。劉秀登基後,宋弘被拜為太中大夫,後來又做了大司空。宋弘為官清廉,直諫敢言,受到光武帝的器重,後封為宣平侯。

劉秀當了皇帝後,萬事如意,只有一件事使他放心不下,其姊湖陽公主早年喪夫,整日悶悶不樂。劉秀多次派人給她提親,但湖陽公主就是不滿意。後來,劉秀得知湖陽公主相中了宋弘,便想「如今我貴為皇帝,且宋弘的妻子鄭氏年齡大且不說,那模樣和湖陽公主一比就差多了」,於是對宋弘說到:「人有了錢富裕之後,就會換朋友,人有了地位尊貴之後,就會換家室」,希望宋弘能答應迎娶胡陽公主,怎知宋弘聽後卻直言「糟糠之妻不下堂」回絕劉秀。劉秀聽後深為宋弘的為人所感動,不僅沒有責怪他,反而對他更加看重。而「糟糠之妻不下堂」也廣為流傳,沿用至今。

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立法會主席人選須具經驗認受性

【本報訊】立法會主席賀一誠宣佈參選第五任行政長官,並辭任議員和立法會主席一職,專心選舉工程。對於誰人接任立法會主席,有議員表示,主席由議員互相投票產生,認為需要有相當工作經驗和認受性。

議員吳國昌昨日受訪時稱,賀一誠現時立即辭任議員及立法會主席一職,顯示他充滿信心,相信賀一誠已很確定自己選擇的路線。他又建議,新一屆特區政府應善用收回的閒置土地以及新城填海土地,在土地及房屋政策上敢於作為。

議員胡祖杰稱,賀一誠熟悉澳門立法工作以及民生事務,相信是「澳門一個比較好的選擇」。至於替補立法會主席一職的議員需在立法會有相當工作經驗和認受性,他相信自己沒有資格擔任有關職務,又認為現任副主席是人選之一。

議員陳澤武表示,主席需由議員互相投票產生,每名議員都有資格當選,但他除外。

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澳門回歸二十周年紀念系列專題經濟局

行政法務司範疇多個主要部門在以往數期已經簡單介紹過,今期將會進入經濟財政司範疇的經濟局。在本澳回歸祖國這二十年,澳門經濟可謂是高速發展,但博彩業佔據經濟龍頭地位且一枝獨大,近年希望澳門經濟適度多元化的呼聲也日益高漲,而如何促進本澳經濟多元化的擔子則落在經濟局肩上。

前身為澳葡時代經濟司的經濟局,現時是特區政府的經濟部門,負責協助制訂和執行經濟活動範疇、知識產權範疇以及其他法律規定屬其範疇的經濟政策。主要架構為一局長兩副局長,並下設行政暨財政處、資訊處、對外貿易管理廳、會展業及產業發展廳、知識產權廳、經濟活動稽查廳、對外經濟關係廳、牌照暨消費稅處等多個部門。

經濟局主要職責包括:在其職責範圍內協助制訂經濟政策及發展產業;簽發工業場所牌照和編製工業紀錄,並進行有關監督工作;簽發牌照予進行燃料產品商業活動的企業、轉運企業、稅務倉庫、免稅商店及法律規定屬經濟局負責簽發牌照的其他非工業場所,並進行有關監督工作;簽發對外貿易活動准照;管理對外貿易活動的限量制度;根據法律規定,簽發特區產地來源證明文件;協助制訂管理知識產權的政策,並執行有關工作;執行消費稅規章;推動會展業發展;統籌和協調特區參與國際及區域的經濟組織及會議的工作,並在其活動領域內負責履行已作的承諾;當上項所指的工作不屬其職責,但屬經濟性質時,協助和參與該等工作;監察對在特區生產的產品製造程式、經濟活動及須獲發牌照的其他活動的法律遵守情況,並監察經營人及有關場所;根據法律規定,監察其他經濟法例的遵守情況;促進和維持公平的營商環境;根據法律規定或行政長官的指示,執行其他工作。

以上可見經濟局主要職責十分繁多,但簡單而說,其職能可分為「中小企」、「青年創業」、「對外經貿關係」、「對外貿易」、「牌照」、「知識產權」、「投資鼓勵」以及「工業發展基金」八大業務,而博彩業作為本澳經濟命脈則由其他專職部門管理。

澳門2001年底開放賭權後,實行賭權多元化,澳門博彩業也迎來高速發展期,收益占本地生產總值的比重逐漸上升,甚至超過50%。博彩業的急劇膨脹也逐漸凸顯出澳門一業獨大的產業結構特徵,導致澳門產業結構單一,經濟抗風險能力低,難以發展具有競爭力的其它產業。因此,經濟適度多元化則顯得尤為重要,因此是經濟局近年也推行的「中小微企援助計劃」、「青年創業援助計劃」等資助計劃,推進本澳經濟適度多元發展。

此外,適逢祖國推行「一帶一路」以及建設「粵港澳大灣區」等國家發展大計,經濟局也積極參與,加強與葡語國家的經濟交流以及粵港澳大灣區城市群的聯繫,促進澳門經濟適度多元化發展。

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澳大崇文樓啟用 促中外文化交流

【本報訊】澳門大學昨(19)日舉行澳大崇文樓啟用儀式,澳大校長宋永華表示,在國家啟動建設粵港澳大灣區的新時代,澳大崇文樓肩負著弘揚中華文化和加強多元文化交流的使命,為促進澳門成為粵港澳大灣區以至全球的中外文化交流中心,扮演先鋒的角色。

啟用儀式由澳門特別行政區行政長官兼澳大校監崔世安、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室主任傅自應、澳門特別行政區社會文化司司長譚俊榮、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副主任薛曉峰、澳大校董會主席林金城及校長宋永華主持。

宋永華致辭時表示,在國家啟動建設粵港澳大灣區的新時代,澳門的獨特時代使命就是構建“以中華文化為主流,多元文化共存的交流合作基地”。作為澳門唯一一所國際化、教研並重的綜合性公立大學,澳大為此使命不遺餘力,致力整合校內資源,發揮大學的獨特優勢,以期作出更大貢獻。

澳大崇文樓滙聚了大學已成立的中國歷史文化中心、澳門研究中心、孔子學院、中葡雙語教學暨培訓中心、藝術設計中心,以及澳門中小學生人文社科教育基地等富有實力的文教單位,為促進澳門成為粵港澳大灣區以至全球的中外文化交流中心,扮演先鋒的角色。

此外,同場還舉行“第一屆澳大文史論壇"和“澳大師生藝術展覽",通過學術討論和藝術,展示大學在人文社科領域的教學與研究成果。

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機場劫機演習順利 約二百五十人參與

【本報訊】澳門國際機場於今晨(6 月19日)完成了「非法劫持航機演習」,模擬一架在本澳註冊的航機被一個外國政治組織騎劫至澳門國際機場,劫機者要求特區政府釋放在澳被囚成員和提交贖金。澳門國際機場緊急應變中心啟動應對事件,最後成功救出乘客和機組人員,過程順利。

演習所模擬的場景,是一架在澳門註冊的航機被一個外國政治組織騎劫至澳門國際機場,該組織要求澳門特別行政區政府釋放在澳門被囚禁的2名組織成員、以及提交一千萬美元贖金,並且在滿足以上要求後原機返回該組織所屬國家,否則要脅殺害機上人質,包括20名乘客和8名機組人員。

澳門國際機場在獲悉事件後,即時按照機場緊急應變計劃啟動工作,涉及的各機關人員迅速抵達中心處理突發事件。司法警察局談判組人員與劫機者進行了多次談判,最後,事故指揮官指示治安警察局特別行動組採取突襲行動,成功逮捕劫機者和救出所有乘客和機組人員。

「非法劫持航機演習」每兩年進行一次,由治安警察局負責協調。是次演習於6月18日晚上十時半開始,至19日(翌日)凌晨三時結束,參與機構還包括警察總局、海關、司法警察局、消防局、衛生局、海事及水務局、民航局、澳門國際機場專營股份有限公司、澳門航空有限公司、澳門保安有限公司及明捷澳門機場服務有限公司。參與人員共約250名。

「非法劫持航機演習」過程順利,所有乘客和機組人員獲救,劫機者被逮補,演習達到預期結果。.jpg

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